Cave de la Combe Marendaz

Domaine situé à Mathod pour les 2/3 et 1/3 sur la commune de Suscévaz. En partie vente au Domaine, 20 sortes de vins différents, spécialités, méthode traditionnelle.

Sur cette commune où, depuis le gel de 1956, aucune souche ne poussait plus, Daniel Marendaz, entièrement autodidacte, a créé, dès 1983, un vignoble de 5,5 ha complanté de pas moins de 14 cépages. 

Passionné par le travail fait en Champagne, Daniel Marendaz prouve qu’avec les mêmes plants que ceux utilisés par les ténors de la Marne, le Pinot Noir et le Chardonnay, il peut, en qualité de récoltant manipulant, obtenir des vins mousseux de très haute qualité.

On peut dire que la grappe n’est pas tombée loin du cep car aujourd’hui il peut compter sur sa fille Valérie qui a repris le Domaine familial depuis janvier 2017.