Domaine des Dumières

Olivier Chautems

Winzer

Adresse

Strasse: Chemin des Dumières 1
PLZ, Ort: 1443 Champvent
Telefon: 024 459 22 28
Fax: 024 459 22 28
Mobile: 079 383 24 04
E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.
Internet: www.ochautemsvins.ch

Weingut-Vorstellung

Chautems Olivier, Landwirt und Winzer in Champvent mit 18'000 m2 Reben an besten, kalkhaltigen Lagen. Mit einer Anpflanzung 160 x 80 cm bzw. 7'800 Rebstöcken/ha.

Spezialität des Domaines ist der Le Soleil de Minuit. Dieser wird vom Salvagnin «Sélection de Pinot Noir peu productive» vinifiziert, welcher sich im Côtes de l'Orbe bereits im 16. Jahrhundert  eingedrängt hat und sich durch seine aromatische Komplexität und seine samtigen Tannine profiliert.

In der Nase entwickelt er kräftige, fruchtige und würzige Noten. Dem Gaumen schmeichelt er mit seinem samtigen Umfang und seiner Eleganz. Die Trauben selber werden in kleinen Mengen geerntet und im Eichenfass auf dem Domaine du Château in Valeyres-sur-Rances ausgebaut.

Kultivierte Traubensorten

Chasselas - Gamay - Pinot Noir - Garanoir - Gamaret - Merlot

Weinangebot

Pinot Noir Soleil de Minuit Gamay Emotion Garanoir Emotion Oeil-de-Perdrix Emotion Chasselas Emotion

Weinkeller

30 Plätze verfügbar

Öffnungszeiten

Freitag von 16 bis 18 Uhr

Anfahrtsplan